旁墨提示您：看后求收藏（第788章 进入沪城的盘算,从卖盒饭到中华名厨,旁墨,久久小说网），接着再看更方便。
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冯正明谦虚地回应：“李老师傅您是前辈，您还是别叫我状元，您叫我正明就可以。”</p>
李柏清改口：“好，那我就倚老卖老叫你正明。”</p>
冯正明：“您叫我正明才是应该的。”</p>
接着李柏清向冯正明介绍了一下沪海厨师协会的众人。</p>
尤其着重介绍了一下德兴馆的几位主厨。</p>
“这位是沈康德，现在德兴馆的掌勺主厨，这几位是他的得意徒弟。”</p>
沈康德微笑向冯正明问好。</p>
“冯状元您好，今天您能来我们德兴馆，真是我们的荣幸。”</p>
冯正明赶紧抱拳问好：“沈师傅您太客气了，你也比我年长，还是叫我正明好了，我今天来也是交流学习的。”</p>
面对冯正明的这份客气，让沈康德也感到比较舒服。</p>
其实本来以沈康德的厨艺和资历，他也有资格进京参与回归国宴。</p>
只是刚巧当时沈康德需要主持德兴馆的一个接待工作。</p>
最终导致沈康德也只能是放弃进京机会。</p>
所以这一次安排在德兴馆接待冯正明，也算是李柏清给自己这位高徒捧捧场子。</p>
大家分别都见了礼，之后一起进入到德兴馆中。</p>
冯正明专门换上了一身厨师服，跟着李柏清他们一起进德兴馆后厨看了看。</p>
在德兴馆的后厨里，冯正明看到不少本帮菜的烹饪。</p>
其中最经典的一道本帮菜，扣三丝。</p>
冯正明看了不禁感叹：“扣三丝这个菜，淮扬菜、苏帮菜、浙菜和徽菜里都有，不过本帮菜的扣三丝确实做出了独属于自己的特色。”</p>
后厨里众人闻言，很自然目光看向了站在冯正明身边的李柏清。</p>
本帮菜扣三丝的改良者，正是李柏清这位本帮菜大师。</p>
冯正明也看向对方：“哈哈哈，是我孟浪了，在本帮扣三丝的创作者面前乱说，李老师傅您千万别怪我年少轻狂。”</p>
李柏清笑了：“正明你不用文绉绉，别紧张，我们都对你的手艺认可的。”</p>
接着李柏清聊起这次港城的一些事情。</p>
“我听小宗回来说，这次你可是在港城再次大展身手，不但独自做好了齐鲁地图，还用一条大真鲷做了一道真鲷地图，更是和海外名厨交了手。”</p>
冯正明对李柏清知道自己港城一切经历，并不会感到惊讶。</p>
这次的港城之旅，冯正明确实再次展现出状元实力。</p>
可以说无论国内还是海外媒体，都对冯正明有着相当多的报道。</p>
尤其冯正明几乎独立完成的真鲷大陆图，和他跟科夫曼之间用猪蹄做菜的对决，都成为很多媒体争相报道炒作的重点。</p>
港城的报纸新闻，和内地的一些报纸都是对冯正明进行大肆吹捧。</p>
那些报道，很多冯正明自己都有些不好意思去看的。</p>
他自己觉得，实在是对自己的吹嘘有些太狠了。</p>
在德兴馆后厨里，冯正明也是被邀请，跟沈康德进行了一番刀功比试。</p>
不得不说，沈康德扣三丝劈片出的笋片，真的是薄如蝉翼。</p>
冯正明也是展示了一番油爆双脆的花刀技巧。</p>
两个人确实是不相伯仲的。</p>
这一点，在场的本帮菜厨师们也都相当佩服。</p>
之前很多本帮菜厨师，他们并没有亲眼见过冯正明动手。</p>
所以在他们的心里，多少是对冯正明这个名气如此旺的状元有那么点小小不服气。</p>
今天见到冯正明这一手刀功，在场本帮菜厨师们可以说都已经心服口服。</p>
后厨简单比试后，冯正明被请到了准备好的包间里。</p>
然后，随着一道一道的本帮菜上桌。</p>
冯正明和妻子罗晴在李柏清和本帮菜厨师们的介绍下，品尝了一番正宗的本帮菜。</p>
吃了之后，当李柏清让冯正明给一些意见。</p>
冯正明当着在场本帮菜的大厨们面。</p>
他倒也没有多少回避。</p>
“要说意见，肯定首先还是要说，本帮菜口味上确实太过偏甜了，对很多外地人来说，可能无法接受这么甜的口味。</p>
我觉得，既然是要让更多外地人更好接纳的话，口味上还是要适量的减糖。</p>
要让味道更加柔和一些，不能只是单纯的甜。”</p>
冯正明又指着虾籽大乌参：“这个菜，完整的一颗大乌参上来确实好看，但我觉得为了方便顾客吃，是不是可以进行切片？这样上桌后，顾客可以各自夹着吃。”</p>
听着冯正明提出的各种意见，本帮菜的厨师们倒也都虚心接受。</p>
这些年，本帮菜确实有些受到太多外地菜的冲击。</p>
首先自然是受到粤菜冲击。</p>
因为粤菜进入沪城，导致了很多本帮菜反倒是比不上粤菜馆生意好。</p>
冯正明对此笑了笑：“我觉得并非是什么坏事，这样可以让我们受到竞争压力，能把我们所擅长的菜更加精益求精。”</p>
这话再次获得在场本帮菜厨师们的认可。</p>
聊完一些关于本帮菜的话题，冯正明直言不讳说出自己要在沪城开店的事情。</p>
“我的打算是，要开两家店，要把我的干饭铺开过来，是一家更加平民，有些类似快餐店的餐馆，主打的就是我们泉城的把子肉。</p>
还有一家店就是准备做一家我自己的餐厅，鲁菜为主，也会加入一些其他菜系。”</p>
冯正明没有直接说出，他已经和江成哲约定好，江成哲会来沪城加入自己。</p>
他担心自己说出来，可能会让在场沪城的本帮菜厨师们压力更大。</p>
李柏清笑呵呵：“正明你来我们沪城开餐厅，那我们自然是很欢迎的，有你这样一位状元存在，可以更好的提升我们沪城厨师水准。”</p>
沈康德和宗德胜也都表示欢迎。</p>
“确实是好事，就像是正明你之前说的，你来沪城，可以给我们更大压力，逼迫我们做出更多的变革应对竞争。”</p>
“没错，只有大家一起相互竞争学习，才能真正获得提升。”</p>
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