第822章 多种菜系融合

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然后按照冯正明店里的一切要求订桌。</p>

实际上今晚，来到冯正明店里的客人里，就有几位是乔装后来到店里的。</p>

他们的身份不好直接公布，不过他们并没有预订包间，只是要了一张比较偏角落的桌子。</p>

所以这一行人也并没有受到多少的注意。</p>

当然，除了国内人的订桌。</p>

在元旦这一天，冯正明店里还有不少海外友人订桌。</p>

其中包括在沪城的一部分海外派驻的人员。</p>

他们也都是自己订桌来吃。</p>

都想要品尝一下这位可以和科夫曼打平手，年轻的全国状元手艺。</p>

而今晚的菜品，确实是让这些海外友人也感到惊艳。</p>

他们没有想到，中餐是可以做成如此与众不同。</p>

今晚订桌的海外友人，尤其是派驻在沪城的人员，他们也是吃过不少中餐，也有人参与过国宴，品尝过最顶级的中餐。</p>

可今晚冯正明店里的这些菜品，着实是有点颠覆他们过去认知。</p>

主要是冯正明的菜，没有因为有海外友人订桌，他就会特意去迎合海外友人喜好。</p>

他依旧保持自己的特色，该是什么样的菜做出来就该是什么味道。</p>

伴随着一道一道菜上桌，今晚的顾客确实体会到不一样的美食享受。</p>

不错，今晚冯正明店里的元旦晚餐确实是一种美食享受。</p>

沪城当然还有各种大酒楼和高档西餐厅。</p>

但在那些地方吃饭，首先味道上就比不了冯正明这里。</p>

其次就是每道菜带给人的那种体验，更是无法和冯正明今晚的晚宴相比。</p>

后厨里，江成哲站在灶前，接下来是他表演的时候。</p>

他今晚也要来一道独特的菜。</p>

可以算是今晚这顿元旦晚餐里，所有菜品里最贵的一道菜。</p>

桂花炒鱼翅。</p>

这道菜首先自然是鱼翅的选料。</p>

其次最重要的便是火候的把握。</p>

而还有一个比较炫技的环节，那就是用蛋黄炒桂花。</p>

必须要在蛋黄下锅后，一方面控制好火候，一方面迅速用炒勺在锅中进行碾压式的炒制。</p>

才能够把蛋黄彻底的炒散，从而让锅中的蛋黄呈现出如同桂花般的样子。</p>

当江成哲开始炒桂花时，整个后厨和靠近后厨几张桌子都能听到动静。</p>

然后很多人都惊讶看到。</p>

江成哲在灶前用炒勺在锅中迅速的进行搅动。</p>

最终江成哲炒出了几乎能以假乱真的蛋黄桂花。</p>

冯正明带头，先是后厨里大家给江成哲鼓掌，接着是店里看到的顾客也都鼓掌。</p>

江成哲脸上浮现出笑容来：“谢谢，谢谢大家。”</p>

冯正明则说：“别松懈，接下来才是重点，别忘了今晚可是有好几位美食家呢，你可不能在这道菜上丢脸的。”</p>

接下来这道菜，需要用到银芽，还有一些火腿丝。</p>

最重要的是用高汤煨制出来的鱼翅。</p>

通常这道菜为了做的好吃美观，一般都是用鱼翅的翅针部分。</p>

但鱼翅是非常容易粘锅的，所以这道菜炒制鱼翅的时候必须要用平底锅。</p>

江成哲的手艺冯正明还是能够相信。</p>

他非常认真在两种锅中切换，丝滑的完成了这道火功勺功把握的巅峰菜品。</p>

因为这道菜很贵，所以冯正明是事先说明。</p>

“今晚最后这道菜，算是我们的隐藏菜单，桂花炒鱼翅，这道菜今晚每位顾客只有一份，请各位细细品尝。”</p>

接着，冯正明和江成哲把菜分好，然后让服务生们去给每一桌上菜。</p>

依然还是上到了包间里，唯灵和蔡先生看到这道菜顿时相视而笑。</p>

“这肯定是阿哲做的啊。”</p>

“哈哈哈，没错，是阿哲的手艺。”</p>

这道菜不是一盘上桌，是每个人一份送到面前。</p>

一份也只有差不多一口的份量。</p>

不过这一口大家也还是吃的出来其中的那份滋味。</p>

干香的味道，入口后细细咀嚼下非常美味。</p>

关键还是冯正明他们选用的鱼翅也很好。</p>

又是用他们店里吊出的独特高汤煨制。</p>

每个吃到的人都不得不承认很美味。</p>

在今晚这顿的最后，冯正明和江成哲带领后厨大家做了几样点心。</p>

都是之前设计好，中式和西式的点心都有。</p>

算是最后赠送给客人们的礼物。</p>

随着点心一起上桌的还有江成哲订做的一批小徽章。</p>

收到最后这份新一年的礼物，让所有顾客都觉得今晚真的是不虚此行了。</p>

冯正明他们完成今晚的菜品，他和江成哲领着后厨众人走出来。</p>

主动先是向所有今晚顾客们表示了感谢。</p>

“谢谢大家今晚来捧场，新的一年希望我们还能继续为大家奉上更多的美食。</p>

因为我们店过年期间会歇业，所以今晚最后的礼物，算是提前给大家拜个早年吧。</p>

预祝各位新的一年里，都能够顺心顺意，事事顺。”</p>

冯正明和所有厨师，还有服务人员一起向在场所有人抱拳行礼。</p>

然后他们依次走进包间里，向几个包间里的顾客表示感谢。</p>

包间里的礼物也是冯正明他们亲自送的。</p>

送到唯灵和蔡先生他们的这个包间。</p>

冯正明和江成哲进门后，看到除了唯灵和蔡先生之外，还有两位港城歌神级别的明星在，还有两位女明星也在场作陪。</p>

江成哲多少是有那么一点点的惊讶。</p>

冯正明倒是依旧保持平静。</p>

“没想到几位大明星会大驾光临，我和阿哲本来以为是唯灵先生和蔡先生一起来捧场，没想到还有两位歌神到场。”</p>

听冯正明这么一句不卑不亢，仅仅只是客客气气的一句话。</p>

让包间里的几位全都面面相觑。</p>

唯灵很快笑了起来：“是不是和你们见过的港城大厨不一样？是不是很奇怪，为什么这位冯厨师，对你们竟然没有丝毫的追捧意思？”</p>

蔡先生跟着说：“因为人家是靠实实在在手艺，也不想搞什么炒作，不需要我们宣传。”</p>

冯正明笑了笑表示：“宣传还是需要的，如果各位觉得小店的菜还可口，请多多帮忙宣传一下，我和我们店里全体同仁感激不尽。”</p>

这话被冯正明说出来，终于让包间里明星们忍不住笑了。</p>

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