第860章 新聚宾园开业

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“正明你们汇泉楼，这么一比，好像是被比下去了啊。”</p>

冯正明笑起来：“被比下去不要紧，我们也可以多多学习别人优秀的地方。”</p>

听冯正明这么说，老师傅们也都纷纷笑起来。</p>

他们是肯定冯正明虚心的态度。</p>

“正明不愧是我们的状元，态度上是真的很好。”</p>

“是啊，正明看到自己不足，会很虚心接受，并且会好好的进行学习，真是很好。”</p>

“这一点可是很多成名的人做不到的。”</p>

冯正明笑着回应：“各位师伯、师叔你们夸的太厉害，我哪有那么好，只是我做的确实还有不足，我们也需要不断学习进步。”</p>

大家聊了一会，酒楼开始给冯正明他们上菜。</p>

今天因为来的人，多数都是程国胜请来，所以他安排的菜也是整套的套餐。</p>

并没有让大家去点菜，而是整体上把宴席套餐一样一样上桌。</p>

但每一道上桌的菜，还是体现出程国胜的手艺，以及新聚宾园的一些风格。</p>

首先摆盘上，上桌的盘子全都很大，盘子里的菜实际却并不多。</p>

但整体上的摆盘还是非常的漂亮。</p>

冯正明在看到上桌这些盘子，大概也猜到了用的是海外品牌。</p>

海外这个瓷器品牌，应该算是海外那些高级西餐厅标配。</p>

再从程国胜的整体摆盘上，也不难看出他也受到了西式的一些影响。</p>

王老师傅看了一圈首先就开口了。</p>

“还是老样子，喜欢搞这些华而不实的东西啊。”</p>

显然，王老师傅对这套用大盘子，却只给一点菜的摆盘很不满。</p>

这种做法，过去聚宾园曾经尝试过。</p>

只不过那时候聚宾园没有像是现在这样精致摆盘。</p>

所以菜量的减少会让人很明显的看出来。</p>

也就会让很多顾客感到不满。</p>

现在程国胜通过摆盘，让每道菜更富有美感，给顾客一种视觉上美感冲击，会让人忽略一些菜量上的问题。</p>

听王老师傅说完，崔老师傅开口：“老王这种做法现在流行。”</p>

不等王老师傅回话，苏老师傅笑着问：“老王你在京里，那些餐馆酒楼不是也这样？”</p>

这话把王老师傅给问得有点哑口无言。</p>

苏老师傅这话没有说错，京里现在不少新锐餐厅，所谓走一些高端的路线，确实都是这类偏向西式的摆盘。</p>

冯正明见气氛似乎有些尴尬，笑着招呼大家先尝尝看。</p>

“我们先尝尝，美食美食，看着漂亮吃着美味，那就是美食，这种菜量减少，说不定也是为了让大家能多吃几道菜，我们常常味道如何。”</p>

在冯正明的这番招呼下，大家自然是纷纷动了筷子。</p>

虽说摆盘的量确实少，像是其中一道白卤肘子，一桌上的人一人一片几乎就没有了。</p>

但是吃起来，每道菜味道确实不差。</p>

而且在场冯正明和老师傅们都吃的出来，用料是非常好的。</p>

白卤肘子可以清楚吃出那种久违的肉香。</p>

这也是这几年一些肉失去的滋味。</p>

还有上桌的虾，也是相当新鲜。</p>

用的也是冯正明汇泉楼里炝拌的方式。</p>

只不过因为季节不同，这边炝拌口味上略有区别。</p>

另外还有一些冷盘蔬菜，也给人很清爽的口感。</p>

可以说除了份量确实少，每道菜的味道都是没有任何问题。</p>

对此，老师傅们也都是毫不吝啬称赞。</p>

“不错，看起来这几年国胜在外地手艺确实进步很大。”</p>

“对，虽然都只是冷盘，但吃的出来首先选料很好，其次应该都是认真做好的冷盘。”</p>

“这道白切鸡，也是很有粤菜白切鸡的滋味。”</p>

“还是选料够好，这只鸡的味道很足。”</p>

颜老师傅给程国胜每一盘菜量少找补了一下。</p>

“哈哈哈，选料这么好，所以每一盘份量少一些也能理解。”</p>

接下来上桌的是一些很经典的传统鲁菜了。</p>

像是葱烧海参、九转大肠、干烧黄鱼，还有一些功夫菜：爆炒腰花、葱爆蹄筋也都陆续上桌。</p>

除了这些传统的经典鲁菜，还有一些程国胜的创新菜。</p>

比如铁板洋葱爆鱿鱼，铁板葱爆鸡胗之类。</p>

甚至还有一些融合了西式的菜肴。</p>

可以说程国胜准备的菜确实是相当丰盛。</p>

尽管每一道菜的份量都确实并不多。</p>

但是冯正明和老师傅们都是行家。</p>

能清楚吃得出，每道菜在选料上的用心，还有程国胜手艺上的展现。</p>

不得不说，真的是几乎挑不出任何的毛病。</p>

让老师傅们感觉到，程国胜是有那么一点挑战冯正明的实力。</p>

当着冯正明的面，老师傅们也向王老师傅夸奖程国胜。</p>

这倒是让王老师傅有些不好意思。</p>

“你们别这么夸他，这桌菜确实是有些水准，说明他这几年在外面没把手艺丢下，但和正明比较起来，还是有所欠缺的。”</p>

冯正明赶紧笑着开口：“王师叔您真是抬举我了，程师兄的手艺一直也不差，我们现在也就是不相伯仲。”</p>

被冯正明这么说，王老师傅笑了：“你这才是抬举他了。”</p>

刚说到这，程国胜端着酒杯推门进来。</p>

“师父、各位师伯、师叔，还有各位师兄、师弟，今天的菜各位还满意吗？谢谢大家今天能来捧场，我在这里敬大家一杯。”</p>

见程国胜进门敬酒，大家自然是都站起来。</p>

不过程国胜赶紧让老师傅们先坐下。</p>

“师伯、师叔、师父你们都坐下来，你们这样站着我都不好意思了，我是你们的晚辈，你们可不能站着跟我喝酒。”</p>

等大家都坐下来，程国胜举着酒杯：“我们先喝一杯，真的感谢大家能到场。”</p>

所有人也都举起酒杯，和程国胜一起喝下这第一杯。</p>

喝了这一杯，程国胜接着说：“聚宾园终于重新开业，这是我这几年最想做的一件事，今天我终于干成了。”</p>

说到这程国胜端着酒杯到冯正明的面前。</p>

“正明要谢谢你，没有你带给我的压迫感，我不能在外地咬着牙坚持下来。”</p>

冯正明端着酒杯站起身来。</p>

“程师兄客气了。”</p>

程国胜：“好，那我就不客气，接下来我聚宾园要正式挑战你的汇泉楼了。”</p>