第869章 确定表演菜单第二更，求订阅）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

确定表演菜单第二更，求订阅）

三个分赛区，青年厨师们展现出的创意，确实是很吸引人关注。</p>

但实际上，大家还是更加期待，冯正明和老师傅们的表演。</p>

这可是冯正明又一次和鲁菜老师傅们一起表演。</p>

不要说是全国各地观众，很多来参加比赛的厨师们，也都相当期待这次表演。</p>

大家都在猜测，这次冯正明和老师傅们都会做什么菜？</p>

在大家猜测，冯正明和老师傅们会不会拿出看家本事相互比拼时。</p>

实际上冯正明也在和几位老师傅们商量着要做的菜。</p>

“师父，各位师伯、师叔，这次我们既然是表演，我觉得我们是不是就分别做一道经典鲁菜？”</p>

老师傅们一起看向冯正明。</p>

崔老师傅作为年龄最长开口。</p>

“正明你是想要怎么分配？”</p>

冯正明笑了笑：“我准备了几张经典鲁菜的卡片，到时候我们现场表演的时候，先来一个抽卡，抽到了什么菜，我们就分别做什么菜。”</p>

说完这话，冯正明看向老师傅们：“不知道师父、师伯、师叔你们觉得？”</p>

老师傅们面面相觑，对冯正明的这个安排都觉得很有趣。</p>

专程从京城赶回来的王老师傅这次先笑着开口。</p>

“正明你这是打算把我们大家的表演，变成一个综艺节目啊？”</p>

冯正明笑着点头：“是这样的王师叔，我和你们也不需要比赛，我们就是现场做一个鲁菜的烹饪表演，重点是要给大家展示我们鲁菜的技法。”</p>

听到这话老师傅们都笑着点头认同。</p>

老师傅们这几年，因为要帮冯正明推荐指南去评判餐馆和推荐。</p>

所以也奔波在全省各地，见识了一番省内各地的情况。</p>

老师傅们普遍还是有一点不满意。</p>

还是厨师们的基本功。</p>

虽然有冯正明这样的状元提高基本功重要性。</p>

也有冯正明手上那些正鲁兴分店，严格坚守着基本功扎实的手艺。</p>

可其他更多餐馆和酒楼，在基本功上多少是有些松懈。</p>

或许是因为不少餐馆和酒楼不在泉城。</p>

齐鲁全省也比较大，很多地方往返也不是多么顺畅。</p>

一部分餐馆和酒楼对厨师基本功要求比较低。</p>

这一点在老师傅们眼里，只需要看一看就能明白。</p>

连片片、切丝都不能保证厚薄和粗细均匀。</p>

老师傅们还见到，那种切的肉丝都能连着刀的。</p>

还有腰花的花刀打得乱七八糟，甚至有腰骚都不能去干净的。</p>

对这些基本功上问题，老师傅们多少感到有些难受。</p>

冯正明提出的他和老师傅们表演，实际就是为了致敬当初鲁菜全省青年厨师比赛上，那一次老师傅们所做的展示。</p>

这几年，人心浮动，很自然让一些人不再愿意认真去练基本功。</p>

从之前第四届全国大赛上，也不难看出这方面问题。</p>

冯正明这次也想利用表演机会，自己和老师傅们再次展示一次基本功，让更多人去认识到基本功对厨师重要性。</p>

苏老师傅开口：“正明你是不是要先告诉我们，你准备要让我们做哪些菜？我们也好有所准备。”</p>

没等冯正明回答，孙老师傅开玩笑：“老苏怎么样？年纪大了，这段时间不下厨了，心里没底是吧？所以让正明先告诉你题目，你回去好抓紧练练？”</p>

“你放……”苏老师傅差点破口大骂。</p>

可意识到冯正明这个晚辈还在，他还是把差点脱口而出的话咽回去。</p>

“老孙你别嘚瑟，到时候现场你要是抽到不擅长的菜，我看你要怎么收场。”</p>

孙老师傅笑了：“我要是抽到不擅长的，如果做砸了，那是我技不如人。”</p>

苏老师傅：“行，那老孙你别提前看，你就等当天随便抽。”</p>

孙老师傅脸色一变：“那不行，你们都知道题目，我不知道，我不是亏了？”</p>

看到苏老师傅和孙老师傅斗嘴，让冯正明强行憋着不让自己笑出来。</p>

但其他几位老师傅都已经笑了出来。</p>

崔老师傅边笑边说：“老苏、老孙你们两个加起来一百多岁，正明还在这，你们两是不是就跟两个小学生一样争论啊？”</p>

孙老师傅和苏老师傅一起看向冯正明。</p>

本来脸上挂着笑容的冯正明，几乎是瞬间就收起脸上笑容。</p>

“我肯定会把题目告诉大家的，我们是表演，自然是要让大家都可以表现的很好，不然表演的效果岂不是就没有了？”</p>

苏老师傅很高兴：“看看，还是人家正明说的对。”</p>

孙老师傅还是忍不住揶揄一句。</p>

“正明还不是为了照顾某些人啊？”</p>

苏老师傅瞪眼看向孙老师傅。</p>

但后者是一点不慌，甚至还回瞪了苏老师傅一眼。</p>

冯正明看到这种情况，第一次体会到什么叫“老小孩”。</p>

“这样吧，师父和各位师伯、师叔都在，我们大家一起集思广益，商量几道经典鲁菜，看看哪些菜适合现场表演。”</p>

老师傅们很快就给出几道适合表演的菜。</p>

最重要的几道菜，首先还是要有糖醋大鲤鱼。</p>

这道菜作为曾经的表演菜，可以说无论是技法、造型、寓意上都非常好。</p>

其次就是要有一道油爆双脆，这是一道相当考验厨师功力的菜。</p>

还有就是加入葱烧海参，这也是一道经典鲁菜。</p>

然后是九转大肠是一定要有，毕竟属于最出名的一道鲁菜。</p>

还有是芙蓉螃蟹这道漂亮，而且也考验火候的芙蓉菜。</p>

有了芙蓉螃蟹，自然也要有芙蓉鸡片。</p>

然后是焦熘鱼段，这也算是一道经典鲁菜，而且这几年也在几家酒楼里很受欢迎。</p>

还有爆炒腰花、布袋鸡。</p>

为了凑到十道菜，追求一个十全十美。</p>

也是因为算上冯正明和老师傅们，刚好也是有十个人表演。</p>

最后在夏老师傅的建议下，加入了一道孔府红扒仿熊掌。</p>

加入这道菜，其他老师傅们也都开夏老师傅玩笑。</p>

“老夏，你这个菜是故意加了自己做的吧？”</p>

“这道菜可能还真是老夏做的最拿手。”</p>

“孔府的脱骨功夫，确实不得了的。”</p>

</p>

</p>

</p>

</p>