第936章 给职校学生讲课

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不光是冯正明这位年轻的全国状元。</p>

包括冯正明的师兄们和程国胜，还有岛城高峰义、烟城的张明海，他们都表现的相当好。</p>

而且他们的很多东西，都很值得聚丰德和泰丰楼的年轻一代去学习。</p>

把鲁菜传承好、发展好，在冯正明他们这里，不再是一句口号了。</p>

在烟城，罗晴带女儿和六嫂以及六哥家孩子玩了几天。</p>

小丫头被六嫂喜欢的不行。</p>

六师兄家两个孩子也都很喜欢这个妹妹。</p>

在去海边玩的时候，哥哥姐姐们还一直保护妹妹。</p>

冯正明没办法在烟城没办法陪着老婆孩子。</p>

他大部分时间，都是陪着两位爷爷和老师傅们，在烟城这边的职校里讲课。</p>

烟城的职校一直都是鲁菜厨师的一个重要培训基地。</p>

这次过来，职校里也专门邀请老师傅们和冯正明给讲讲课。</p>

因为是通过六师兄张明海出面邀请。</p>

冯正明和师父、几位老师傅也就答应了。</p>

给职校年轻的学生们讲课的时候。</p>

冯正明把专业上的东西让给老师傅们去讲。</p>

他给职校学生们讲的课更多是理念上的一些东西。</p>

“大家应该或多或少都认识我，可能大家应该也都有想法，希望可以和我一样，将来用自己的手艺获得很多人的认可。”</p>

冯正明讲课的大阶梯教室里，几乎是座无虚席的。</p>

连很多职校不是烹饪专业的学生都来听。</p>

年轻人确实都非常崇拜冯正明。</p>

毕竟所有人都知道，冯正明是凭借自己的努力，获得如今的成就。</p>

所以大家会很自然觉得，自己未来也可以通过努力成功。</p>

听了冯正明的话，马上有大胆的学生开口。</p>

“冯状元，你能不能跟我们说说，你到底是怎么成了状元的？你做的那些菜，是你自己想象出来的吗？”</p>

“是啊，冯状元你给我们说说呗。”</p>

“冯状元你的店里还招人吗？我们毕业了可以去你的店里工作吗？”</p>

“冯状元你的店里我们可以去实习吗？”</p>

面对这些问题，冯正明微笑给出回答。</p>

“首先回答我店里实习的问题，我店里每年都会招收实习学生，实习期一般少则三个月，多的话是半年时间。</p>

要进我的店里实习呢，需要通过你们学校的考核，然后也要能通过我店里的考核。</p>

实习生方面，我们对创造性没有什么要求，关键就是看你们的基本功。</p>

只要基本功合格，都可以进我的店里去实习。”</p>

回答过实习的问题，冯正明又解释了自己店里招工的一些标准。</p>

这些问题都回答过后，他才开始讲起大家更加关心的，如何能够和他一样成为全国烹饪状元？</p>

“我恐怕要给大家浇一盆冷水，可能你们中很难会有像我一样成为全国烹饪状元的。</p>

这不是说你们的能力不行，而是你们可能错过了一个好的时间。”</p>

听到冯正明这话，让在场烹饪专业的学生多少是有些惊讶和失落。</p>

冯正明接下来很认真向大家进行了解释。</p>

“我获得全国烹饪状元的时间，是一个我们的餐饮还处在传统发展的时期，但如今的餐饮发展进入了一个百花齐放的时期。</p>

一家餐馆和酒楼要想做得更好，单凭一个人的能力是不够的。</p>

所以你们提升自己手艺的同时，还要学会团队的合作，要懂得如何配合后厨里同事，和如何让同事配合你。</p>

在这样的一个前提下，大多数人可能只能是一个很普通的厨师。”</p>

对冯正明这番话，在场职校的学生大多数也都能认同。</p>

因为职校的这些学生，学习烹饪之余都会很关注就业问题。</p>

他们很自然早就已经在关注餐饮行业发展。</p>

通过观察，大家很容易了解到，现在国内餐饮业的变化。</p>

正如冯正明所说，现如今想要成为国内的名厨，进入那些大酒楼的后厨里，首先就是需要学会跟后厨其他人的配合。</p>

在更加讲究规模化和配合的后厨里，要想和冯正明当初一样单凭个人能力出头。</p>

确实是要比冯正明成为全国烹饪状元时难上很多。</p>

冯正明紧接着说：“大家也不用气馁，还是要相信通过个人的努力，还是能够收获属于自己的回报。</p>

这种时候不能急躁，必须要能沉下心，无论是进任何一家酒楼后厨，都要能沉稳的一步一步去学习和钻研。”</p>

接着冯正明又认真叙述一番自己的一些历程。</p>

实际上冯正明的很多经历，崇拜他的学生都了解。</p>

知道他从火车站前卖盒饭，到开了把子肉的干饭铺子，再到后面凭借手艺一步一步成为酒楼主厨，最后他成功在全国烹饪大赛上崭露头角。</p>

可以说冯正明的经历相当传奇。</p>

但很多人往往都会忽略他卖盒饭、干大排档和干饭铺的那些。</p>

更多人还是关注他后来成为全国烹饪状元。</p>

然后他如何对鲁菜进行改良？</p>

还有他怎么把濒临倒闭汇泉楼重新做起来。</p>

关注放在这些上面，很容易就会忽略冯正明从底层一步一步走到如今位置的艰辛。</p>

冯正明给职校学生分享的部分，则是他当初卖盒饭和做把子肉干饭铺，以及在火车站附近干大排档的经历。</p>

大阶梯教室里不时会传出一阵一阵的笑声。</p>

冯正明结合很多趣事，把看似艰辛的过程说的更有趣。</p>

这是为了让更多人愿意听下去。</p>

也为了不让人觉得他在进行吃苦教育。</p>

冯正明的一堂大课，虽然没有教大家具体做菜的东西。</p>

可是却在很多学生心里种下，无论什么时候，厨师还是要靠手艺说话，要想有好手艺，就必须要自己努力的种子。</p>

相信在未来很长时间，这部分学生会践行学好手艺做好菜的思想。</p>