第976章 五师兄回去送礼

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五师兄回去送礼

曹志国回到泉城，那是立刻先把带回来的礼物，给大家分一分。</p>

还专门去拜访了一下冯家的两位爷爷。</p>

“司徒大爷、冯大爷你们是不知道，正明那家餐厅生意是真好，有一些沪城那边的老食客，专门每天去光顾他的餐厅。”</p>

拜访冯家的两位爷爷时，曹志国也是跟冯正明这两位爷爷说起沪城的事情。</p>

司徒爷爷听了笑呵呵：“那些沪城的老吃货，嘴巴确实是很叼的，能愿意把正明那当食堂吃，说明是认可正明手艺。”</p>

冯爷爷有些好奇：“那些人每天都去吃？真能吃得起啊？”</p>

曹志国一脸激动：“他们是真的吃得起，那些人很有钱的。”</p>

司徒爷爷：“他们用过去的话说，都可以算是老资本了。”</p>

曹志国深以为然地点头：“没错，我看他们年龄都不小，去正明的餐馆都是坐轿车去，但是穿着上又不是那么讲究。”</p>

说到这曹志国想起了一个事。</p>

“对了，我听夏蕙跟我说，他们都问过正明，为什么那些天天去吃的老食客，穿着是那么的朴素？看着就不像是天天能在他们餐厅吃得起的人。</p>

然后正明告诉他们，人家把他们餐厅当成自家食堂吃，谁会在家里吃饭还专门换身西服？”</p>

司徒爷爷顿时笑了：“哈哈哈，正明说的对，说的太对。”</p>

冯爷爷也不禁笑了起来：“正明这小子，还挺会比喻。”</p>

曹志国接着说了一下小师弟去赣省的事情。</p>

“这次小罗是真的胆子大，一个人过去，我听说要不是正明派当过兵的高永福和侯冬暗中跟着，小罗可能要在那边出事的。”</p>

冯爷爷：“没出事吧？小罗她没事？”</p>

曹志国：“没事没事，赣省那边的人想动手，结果被高永福和侯冬那两小子拦住了。”</p>

司徒爷爷：“看起来，外省对正明不是那么友好啊？”</p>

曹志国点点头：“不说外省，我在沪城的时候，听他们说，沪城厨师协会的一些人对正明也是很有意见。”</p>

听到这话冯宗嘏脸上反倒是堆起有些自豪笑容。</p>

“没有人嫉妒他说明没本事，有本事他才会遭人嫉妒。”</p>

司徒爷爷笑了：“哈哈哈，老冯你倒是对正明很放心。”</p>

冯宗嘏：“放心，他现在手艺和能力上都让人放心，不用担心他被别人使绊子。”</p>

曹志国：“还真是，听说他在赣省那家分店开业后，生意非常好。”</p>

冯宗嘏有些奇怪：“那边人也吃得惯我们的把子肉？”</p>

曹志国解释：“听说正明在那边对把子肉的口味做了调整，调整到那边当地人喜欢的偏辣口味。”</p>

司徒爷爷：“正明在调味上确实让人放心。”</p>

曹志国：“他回来用那边的三杯鸡，也改良出了一道菜，味道还挺好。”</p>

冯宗嘏：“任何地方的菜，都有可取之处，正明他开始博取各家之长，这应该算是他迈向大师的过程。”</p>

司徒爷爷再次笑起来：“哈哈哈，你这算是提前给自己孙子吹上了啊？”</p>

冯宗嘏：“什么叫吹上了？正明他确实有那么本事。”</p>

曹志国很赞同：“对对，正明是真有本事。”</p>

司徒爷爷：“正明也算是用自己的方式，让中华烹饪有了自己的一些标准，可以让国内餐饮界也跟着他进行一番改变。”</p>

曹志国：“不错，以前各地乱七八糟的小馆子太多，好多小年轻学了几天就去开始做菜，把我们厨师的名声都给搞坏了。”</p>

停顿一下，曹志国颇有些义愤填膺：“尤其是一些明明能做好的厨师，结果为了省时省力非不好好去做，更是让好多人都觉得我们中餐就是不如西餐。”</p>

司徒爷爷：“学中餐太辛苦，做中餐更辛苦，要想做好，像是你们和正明，那都是用汗水一步一步拼出来的。”</p>

听了司徒爷爷这话，让曹志国都有些感动。</p>

不是真正干了厨行的人，不是辛辛苦苦想要把菜做好的厨师。</p>

可能无法感受到司徒爷爷这话带来的触动。</p>

曹志国这一次去到沪城，名义上帮冯正明的餐厅去兜底。</p>

他也是去了之后才明白，自己小师弟究竟是多么努力的一个人。</p>

小师弟真的把每道菜都认真的做透。</p>

不是做好，是做透。</p>

冯正明不只是自己要能做好一道菜，是要自己能做好的同时，还要把全部的步骤拆解开，然后一步一步分到后厨里每个人的手上去做。</p>

这么一来，他本人不在后厨的时候，只要后厨里有一个人主导。</p>

比如曹志国去餐厅接手的十天时间里。</p>

他真的可以一声令下，后厨每个人各司其职把每道菜的每一步做好。</p>

虽然冯正明不在后厨的时候，对那些沪城的老饕而言，缺少了冯正明在后厨带给他们的一点点创造性的趣味感。</p>

可是因为冯正明拆解了每道菜的每一个步骤，所以他不在后厨里，后厨依然能顺利做出他的菜，至少有七到八成的相似。</p>

这看似很简单，可实际上这需要冯正明自己付出大量时间和精力。</p>

他要把一道菜做透，清楚知道每一个步骤的关键。</p>

要知道为什么要经过那样一个环节？</p>

每个步骤会给菜品带来什么样的变化？</p>

因为他做透了每一道菜，才能把每一道菜拆解后，教给后厨的每个人。</p>

这背后付出了多少辛苦和努力？</p>

甚至可以说是绞尽了多少脑汁？</p>

至少曹志国觉得，自己恐怕是做不到小师弟那样。</p>

可是在某些完全不懂行的人眼里，一切就像是非常简单。</p>

不就是炒菜、烧菜吗？</p>

很多人甚至觉得，中餐要想好吃，只要是敢下料就行。</p>

敢下料？</p>

如果是一般的厨师可能是，只要是有胆子就行。</p>

可对冯正明他们来说，敢不敢下料，那是对自己手艺的绝对自信。</p>

就像是很多年轻厨师，可能在调味的时候完全是凭借自己的一点点小聪明，根本不会自己去尝一尝味道。</p>

结果出来之后，往往会相同一个菜，味道可能会有可能不一样。</p>

但无论冯正明还是他的师兄们，哪怕像是颜老师傅、崔老师傅他们那样的老师傅。</p>

他们做菜的时候，调口一定会用一个小勺，单独尝一尝味道。</p>