第102章 顾有福感激苏禾
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蛋黄的香气在口腔里蔓延开来,蛋白有轻微的咸香,这要是拌米饭简直是一绝,苏禾决定今晚就蒸米饭吃。
苏禾想起她的皮蛋,拿出四个皮蛋放在水里浸泡,把包裹的黄泥泡软,准备今晚蒸个皮蛋,做个凉拌皮蛋吃。
空间里煮着咸鸭蛋,苏禾又把前几天顾晨捡回来的鱼从空间里拿出来。
顾晨捡回来很多,有鲫鱼、草鱼、鲤鱼,每条最小的都有两斤多。
当时大多人在看热闹,只有顾晨一盆盆的往家端,人们还打趣顾晨,要这么多鱼做什么?放不住都臭了。
苏禾也问过何杏了,这边人很少做腊鱼,要做也是冬天做,现在做腊鱼容易坏,浪费盐。
苏禾心想她有空间她不怕,知道苏禾要做腊鱼,顾晨端着盆子一个劲的往河边跑。
很多村民都愿意要活的,只有顾晨不乎,死的活的他都要。
苏禾把鱼放在空间里用灵泉水养了几天,所有的鱼都活过来了。
因为鱼太多了,苏禾准备做一部分腊鱼,毕竟腊鱼的口感和鲜鱼是不一样的。
苏禾戴好手套,活鱼现杀,去除内脏、鱼鳃还有腹腔黑膜,去鳞后,从鱼背剖开摊平,便于风干。
苏禾杀了一盆鱼,又用干净的抹布,把鱼身上的鱼血擦拭干净。
鱼血擦干净后,倒一些白酒,涂抹在鱼身上,这是杀菌防腐,去除腥味,腌好的腊鱼也不会发臭。
随后她就去炒香料,八角、桂皮、香叶用手掰成小块,锅里加盐,加盐多少苏禾完全凭感觉。
随后她开小火不停地翻炒,炒出香料的香味,等到食盐发黄后就停火,把盐倒出来晾凉。
把晾凉的香料盐均匀地涂抹在鱼身上,每个部位都要涂抹到,这样腌制的时候才不会变质。涂抹薄薄一层层,苏禾不喜欢吃太咸的。
苏禾把盆子擦干净水分,把鱼肉放在在盆子里,然后盖上盖顶,压上一块石头,放空间里了,准备腌个几天在拿出来晾晒。
下午顾晨和顾秀,背着篮子从山上回来,顾晨熟练的把金银花,倒在簸萁上,又把顾秀的也倒上,然后伸手摊了摊。
刚开始顾秀跟顾晨一起采金银花,苏禾要给她钱,顾秀不要,她知道给她钱她也留不住。
苏禾就答应替她保管,现在她每天和顾晨去山上采金银花,已经挣了八毛钱了,加上今天的,差不多一块钱了。
苏禾拿出本子给她把钱记好,随后拿了两个咸鸭蛋递给她,让她回去切开吃。
顾秀放在口袋里,高兴的跑回家。
苏禾今晚蒸的白米饭,烧了一个鲫鱼汤,这次苏禾放了几滴点灵泉水。
本来是为了去腥,但掀开锅盖香味扑鼻,鲫鱼汤浓郁鲜美,不亏是灵泉水,苏禾又有点后悔了,以后不放灵泉水,她还能不能吃下饭呀。
何杏从外面回来,家里的饭香让她的疲惫一扫而光,看到家里被苏禾收拾的井井有条,家里处处充满了温馨。
“娘,洗手吃饭”。苏禾端着鱼汤从厨房里出来,看到何杏站在门口发呆,笑着让她洗手吃饭。
傍晚的太阳宛如一个橙红色的圆盘,散发出温暖而柔和的光芒,照在苏禾身上,让亭亭玉立的她更显温婉动人,何杏看着她,一时看呆了,这还是那个当初她从外面领回来,光着身体的黑丫头吗?
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