第237章 黑暗料理餐厅海外版4

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“这道是牛瘪汤，这道汤最早记录于十三世纪的宋代《溪蛮丛笑》，李时珍的《本草纲目》中也曾提到这道汤品，是华国黔东南先民为了应对肠胃疾病制作而成的食疗汤品。

从古流传至今，仅在祭祀、婚葬、年节等大场合才会烹制，是招待客人的最高餐品。既可以防治疾病，也是华国许多族群存活下来延续至今的生存哲学。

这道汤品制作需要至少三天以上，需要等牛胃里的东西排空后，用中草药葛根、当归等喂养后，这些草药经过多次清洗，过滤后搭配一些特殊的调味品烹制而成。这道菜的原料还有一个好听的名字——液体黄金。寓意着这道汤品的原料非常之昂贵难得。

这道汤品也叫百草汤，您可以凑近闻，这道汤品还带有青草的香味。”

朱莉看到绿色的汤，接受程度比起前菜的桂花蝉好了不少，毕竟她们国家汤品中甚至还有诡异的黑色墨鱼汤，绿色看上去倒也没有什么特别的，只是这道汤的功效和悠久的历史，还是让她大吃一惊，竟然是13世纪就存在的招待贵族的汤品。

刚介绍完，朱莉就开始品尝了，口味上有一点淡淡的酸味和青草的香味，但是后调里竟然有一种从未品尝过的香味，让她的舌头上的味蕾在战栗的鲜的感觉，细细品味还有一些甜味。

朱莉感觉汤顺着食道下去时，不知道是不是心理作用，整个内脏感到了无比的舒服。下次她还要来品尝，这道汤简直是完美，这么流传千年的汤品，竟然才卖这个价格，简直是暴殄天物啊！

如此健康美味的汤，要她说，就应该无价才对！

楚千茉发现了，这些老外一开始或许不太能接受，但是还是会耐着性子听讲解，一听完本来不打算尝试的都会开始尝试一下甚至听到历史悠久和招待贵客这两点，这些老外眼睛都亮了。

要是对这两点都不感兴趣的客人，听到对健康有好处，有什么功效，那也全都拿下。

楚千茉一下子就有了底气，越介绍越自然，甚至带着一些淡淡的炫耀味道。

“这道臭鳜鱼，乃是两百多年前徽州地区知府非常喜爱的一道菜。

采用传统的非遗手艺，需要选用新鲜的活鳜鱼，抹盐后放入特质的杉木桶，在当地特有的天气下自然发酵一周，定型后，鳞片不脱、质不变，腮红味异。

您点的这道臭鳜鱼是传统做法，煎过后，加入徽州特有的酱料炖煮入味。

臭鳜鱼本身富含优质蛋白，不饱和脂肪酸以及钙磷等矿物质，已经有研究表明，其有游离氨基酸含量高于鲜鱼。

不仅可以产生益生菌和消化酶，还可以调节肠道的微生物。是一道已经列为非物质文化遗产的菜肴。”

朱莉吃到这里有些后悔感觉今天穿的礼服有点不够这么高的规格，眼前这个鱼段竟然是某合国认证的非物质文化遗产，就这样出现在自己的面前。

她感慨是觉得味道闻起来有些怪异，但是此时只觉得这味道明显是经过历史沉淀的气味啊。

朱莉还是头一次每一道菜品都吃到光盘，鱼肉紧实滑嫩，咸香甘甜，好吃！

另一桌的三人开始上菜时，差点没捏着鼻子，这会也都试图优雅又迅速的品尝起来。

“噢，真是太美味了！”