第135章 雾蒸之道和蒸具升级

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

雾蒸之道和蒸具升级

烟熏之巢的巨大轮廓在台地上投下深沉的影子，宣告着部落食物保存技术的一次飞跃。族人们围着这座凝聚心血的建筑，兴奋地讨论着未来熏制大计。凌渊的目光扫过新巢，心中关于长久储存的忧虑稍缓，但清晨带给骁儿的那包食物——那保留着河鲜原汁原味、极致鲜嫩的雾蒸鱼干和螃蟹——其滋味和阿璃惊喜的赞叹，却在他脑海中挥之不去。尤其那晒干后又经温热雾气唤醒的刺骨鱼干，软糯鲜香的口感，与新鲜鱼截然不同却又无比诱人。先营地的地方拿了一把骨刀。</p>

“雾蒸”凌渊低声咀嚼着这个更贴近本质的词。那原始的、用阔叶包裹架在“米”字柴架上的方法，效率低、受热不均，更像是一种权宜之计的“蒸烤混合体”。它无法承载他想要普及这种健康、锁住本味、甚至能赋予干货新生的烹饪方式的野心。看着附近郁郁葱葱的竹林，柔韧的老藤，以及溪边那些巨大厚实的不知名叶片，一个更清晰、更高效的蒸具蓝图在他心中迅速成型。</p>

“得先自己弄出来，彻底告别那‘米’字架。”凌渊下了决心。他需要一个真正的、能稳定产生并约束温热雾气（蒸汽）、实现均匀加热的器具。它必须能完美驾驭新鲜与干制两种食材。他避开人群，独自走向那片资源丰富的区域。</p>

一个能制造并利用雾气的容器。竹子是核心材料。</p>

挑选直径约一尺半、竹壁厚实、竹节间距适中的老竹。截取两段长约两尺的竹筒（a段和B段）。</p>

将a段作为蒸笼主体。用锋利的燧石刀和耐心，小心翼翼地将竹筒纵向劈开，去除内部的竹节隔膜，得到一个两端贯通的圆筒。</p>

将B段作为蒸格材料。同样纵向劈开，去除隔膜，然后将其横向切割成宽度均匀的竹条。</p>

挑选柔韧的老藤，浸泡在溪水中使其更易弯曲。</p>

制作蒸格（核心突破）：凌渊摒弃了“米”字柴架。他将处理好的竹条（B段切割所得）纵横交错地紧密编织成一个稳固的平面网格。网格孔隙约拇指大小，确保雾能顺畅上升，又能托住小块食物不坠落。</p>

用细藤条将网格的每一个交叉点和边缘仔细捆扎固定，确保其结构牢固，不会在使用中散架变形。一个坚固的圆形竹篾蒸格诞生了。</p>

将做好的圆形竹篾蒸格，严丝合缝地嵌入劈开的a段竹筒（蒸笼主体）底部约三分之一高度处。利用竹筒天然的弧度，使蒸格能稳稳卡住。</p>

在竹筒内壁卡住蒸格的位置下方，用石锥小心地钻出几个小孔，穿上坚韧的藤条，将蒸格牢牢地悬吊固定在竹筒内部。这样，蒸格下方就形成了储水加热空间，上方则是食物接受雾气熏蒸的空间。</p>

检查蒸格水平稳固。这比阔叶铺在“米”字架上可靠高效得多。</p>

找到一片巨大、厚实、形状接近圆形的不知名树叶。将其边缘修剪整齐。</p>

为了增加密封性并防止叶子遇热过快卷曲枯萎，用溪边挖来的细腻黏土，小心地在叶子背面（非接触食物面）均匀涂抹了薄薄一层。将其放在通风处阴干。一个原始的、带一定硬度和密封性的“叶泥盖”成型。</p>

凌渊点燃灶火，选在僻静溪边。厚实石头罐注入清水，水量确保沸腾后不会溅到蒸格。他将组装好的竹蒸笼稳稳架在陶罐口上，盖好叶泥盖。</p>

这次，他准备了两种截然不同的食材：</p>

新鲜组：几块鲜嫩的河鱼肉、几片翠绿欲滴的野菜芯、几块削皮切丁的脆嫩根茎。</p>

干货组：几条肉质厚实、晒得硬邦邦的刺骨鱼干（特意选了和早晨给骁儿同款的）、一小把同样晒干的、皱缩的贻贝肉。</p>