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让电视台的人,还有现场观看的评委们和参赛的厨师们都赞叹不已。</p>

“原来咱鲁菜的孔府菜是这么细致啊?”</p>

“当然了,孔夫子都说过,食不厌精脍不厌细的。”</p>

“夏老师傅这么大年龄,还有这么好的手艺,真是厉害。”</p>

“看到那些脱骨的菜品吗?那可是孔府菜的技法。”</p>

“真是都很非常漂亮,难以想象,当年孔府菜是多么的奢华。”</p>

科夫曼看到这场孔府宴,他和自己夫人也都是称赞不已。</p>

“冯,这些菜做的都很漂亮,这些盘子也都是很漂亮精致,这才是真正的艺术品啊。”</p>

冯正明在旁边笑着回应:“谢谢科夫曼先生你的称赞,这一桌宴席算是我们鲁菜中,孔府宴最顶级的烹饪手艺。”</p>

科夫曼竖起大拇指:“真的很棒,完全像是过去的宫廷菜。”</p>

冯正明:“对,算是宫廷菜了。”</p>

科夫曼又提起孔府菜中猪蹄剔骨,然后做成熊掌的样子,他觉得这个菜和瓤猪蹄做法很相似。</p>

冯正明笑了:“哈哈哈,没错,确实和你的瓤猪蹄很像的。”</p>

接着两个人还一起分享了一番,关于瓤猪蹄这道菜一些新的想法。</p>

科夫曼对冯正明对这道菜结合鲁菜做法改良大加赞赏。</p>

“我们在沪城去了你的店里,吃了你设计的瓤猪蹄,味道非常棒,你没有用我设计这道菜的那些辅料,但你加入了新的辅料,也很美味。”</p>

冯正明笑着回应:“谢谢你允许我改良你的菜。”</p>

科夫曼笑了:“哈哈哈,那不是我的菜,你们不是也有相似的菜吗?说明在美食上我们大家是共通。”</p>

冯正明点点头:“对,美食也可以无国界。”</p>

夏老师傅带着夏蕙、孙海和夏明烨一起完成孔府宴席。</p>

虽说大部分是夏蕙、孙海和夏明烨完成,但老爷子年龄大了,也还是会感到有些辛苦吃力。</p>

好在最后这一桌孔府宴席算是完美的呈现出来。</p>

也是让孔府菜漂亮的一面展示出来。</p>

侯师傅和京城来的评委们,不禁觉得之前全国大赛上大众筵席赛,没有邀请夏家孔府宴去参加,是他们的失误。</p>

如果夏老师傅带着后辈一起去参加,可能夏家的孔府宴确实能获奖。</p>

侯师傅感叹:“冯状元这是又给我们上了一课。”</p>

几位京城评委已经不敢随便开口了。</p>

冯正明这次“国际鲁菜大师名厨挑战赛”越是成功。</p>

越是反衬出第四届全国烹饪技能大赛的失败。</p>

他们太过急于扩大影响力。</p>

但前期的准备工作明显是做得不够。</p>

很多东西都没有真正考虑到。</p>

甚至把烹饪技能大赛的重点,是厨师个人的烹饪技能这一点,都给丢掉了。</p>

再看冯正明这次举办的比赛。</p>

从三个分赛区青年厨师的比赛开始。</p>

到现在夏家的夏老师傅带着孙女、孙子一起做孔府宴。</p>

从头到尾都在展现一个厨师烹饪技能的重要性。</p>

一个厨师有再多艺术性的摆盘设计。</p>

但你刀功、火功、勺功这些基础都不过关,难道你做出来的菜只是为了给别人看吗?</p>

那为什么还要做菜?不如改成雕刻和画画算了。</p>

更何况,真要说做看盘。</p>

冯正明人家在港城回归国宴上,组织了全国大厨一起做了祖国山河图,那可以说是中华厨艺的巅峰。</p>

他自己还在港城用真鲷做了一副缩小版的祖国山河图。</p>

所以无论从各个方面,全国哪里还能有厨师比冯正明更厉害?</p>

他要求厨师们要有基本功,年轻厨师有什么资格不遵从。</p>

侯师傅想到这,对几位京城评委说:“看起来,我们是需要做出一些改变,这几年我们对年轻厨师技能考核放的有些太过宽松。</p>

以后技能考核上,我们必须要严格起来,不能让这些烹饪技能被忽略。”</p>

侯师傅的这话,也得到京城几位评委的认同。</p>

孔府菜表演结束后,夏老师傅和夏蕙、孙海、夏明烨也都被采访。</p>

看到夏蕙和夏明烨都有了这样好露脸的机会。</p>

夏家有些人觉得很不是滋味。</p>

觉得夏老师傅这么安排,分明是偏心了。</p>

夏蕙的父亲夏振南第一次为自己女儿说了话。</p>

“你们觉得爸偏心,那你们谁能通过考核,到冯状元的店里去?还是他沪城那边的店里当掌勺?”</p>

这话一问,家里人自然全都闭嘴了。</p>

夏振南接着又说:“这次分赛区的比赛中,小蕙和她男朋友孙海,都是顺利以极高得分晋级的,还有小烨他也成功证明了自己。</p>

你们光在背后说这些没有用,你们如果真想让老爷子带你们去露面,那先要把手艺练好。”</p>

被夏振南一番训斥,夏家的本家人和一些徒弟们也都是无话可说。</p>

实际上在夏振南心里,他现在已经开始盘算,怎么让夏蕙和孙海能回来了?</p>

因为现在夏蕙和孙海还有夏明烨都在外面。</p>

都在冯正明手底下,夏家现在的人不能说很差。</p>

但跟他们比较起来,明显是落后不少的。</p>

夏振南可不想以后自家这份手艺,被一些学艺不精的继承去。</p>

只是夏振南也清楚,现在无论是女儿还是儿子,肯定都不会愿意回来。</p>

至少暂时他们肯定不愿意回来。</p>

夏蕙和孙海跟着冯正明在沪城那样大都市。</p>

又都是冯正明店里的掌勺了。</p>

让他们回来接手夏家的酒楼,可能各方面他们都会不适应。</p>

儿子夏明烨作为嫡传,在夏振南看来还是有点毛躁。</p>

如果儿子能更加沉稳一些,夏振南也可以放心让儿子回来接手。</p>

跟儿子放在一起对比后,夏振南现在是越看孙海越觉得喜欢了。</p>

孙海那份沉稳,还有他扎实的手艺,真是让夏振南想要他尽快跟女儿完婚成为自己女婿。</p>

夏振南这么胡思乱想时,夏老师傅那边采访也已经结束了。</p>

夏老师傅也叫了他两声,他才算是回过神赶紧过去。</p>

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