第533章 自制珍珠奶茶

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叶凡将红糖和木薯淀粉按一定比例挑选出来。

江明慧站一旁摸默默记下比例，她最羡慕的就是叶凡那双白皙修长的手掌，每次看上去随意一抓，但每次都恰到好处。

重新点燃炉灶，煎锅架好倒入半锅纯净水与几块红糖。

江明慧手持锅铲在锅中顺时针打圈，一旁叶凡双手插兜紧盯锅内。

很快，红糖与水融为一体，锅中红褐色汤汁由稀变稠，不仅颜色上好看，味道也很好闻。

江明慧想着如果再往里面加入桂圆，红枣，以及几片姜，那不就是最适合女孩子喝的红糖水吗？

江明慧发呆时，殊不知锅中汤汁已倒映出自己上扬的嘴角。

忽然旁边传来声音。

“江明慧，你对着我的煎锅发笑干嘛？”

“怎么……可能……叶先生……你看错了……”

江明慧像被人看破心事的小姑娘，脸颊泛起红润，赶忙以刚才想到开心的事情搪塞过去

“那就好，你做饭不要发呆嘛，锅中火候也差不多了，现在可以倒入木薯淀粉，注意，一次性不要倒入过多，边倒边搅拌。”

江明慧嗯了一声。

雪白色木薯淀粉逐渐被红褐色汤汁淹没，还没一会功夫，锅中汤汁就转变成粘稠面团。

等稍微摊凉，江明慧将面团擀成一大块面皮，然后在此基础上分割成细条再切成小剂子。

“嗯，你做到这一步很好了，接下来我们把小剂子搓成圆滚滚的形状。”

“叶先生，这就是珍珠奶茶里的珍珠？”江明慧问道。

叶凡点点头。

“为什么不是那种亮晶晶的？”

“急什么，现在还只是雏形。”

叶凡让江明慧把揉搓好的小珍珠再次丢水里，等煮沸后捞出一大半水再加入红糖块，随着汤勺不断搅拌，锅中汤汁开始变得浓稠，原先粗糙的小珍珠顿时裹上了一层琉璃芡。

“哇，太漂亮了，一闪一闪亮晶晶的。”

李平安踮起脚尖望向锅中。

“美丽大方的江明慧小姐姐，让我帮你尝尝小珍珠口感呗。”

江明慧看了眼叶凡，得到首肯舀了一勺稍微摊凉。

迫不及待的李平安站在柜台下仰着脑袋张大嘴巴

“3……2……1 ……慧慧姐……直接往我嘴里倒……”

自制小珍珠一入口，红糖独有的甘蔗甜味与木粉淀粉香交织在一起，牙齿挤压小珍珠感受嘎吱嘎吱的回弹然后一口咬爆它！

一口一口的甜味甜的李平安眯起小眼睛，这种甜和平时奶茶店里喝的甜到嗓子眼的甜不同，吃在嘴里有股回甘味。

李平安竖起大拇指。

“小哥哥，这小珍珠太好吃了吧，完全可以单独当零食卖了，要是弹性在足一点就更好了。”

\"想要弹性还不简单，直接加点卡拉胶和肉弹素，加了之后哪怕跟撒尿牛丸pK弹性都未必会输。

不过嘛，你小子最好还是少吃点外面奶茶店的配料，

要是脾胃消化功能不好的人吃了多了珍珠配料，容易停留在肠胃中引起胀气。

如果碰巧拍x光，x光片上会显示肚子里有一颗颗小球。“

平时李平安把奶茶带回家，爸妈也说过同样类似的话，他总是嫌爸妈唠叨，没听几句就跑回房间，门一关躲清净去了。

但当前情况不一样，面对好吃的，男人偶尔低头不丢人。

“小哥哥，你说的对，我听你的话，以后出门喝奶茶一定备注不加配料，就算实在想吃也忍着，因为我只认准叶凡小哥哥牌自制珍珠果。”

说罢，李平安呀的再次张大嘴巴，傻子都知道他想干嘛。

叶凡让江明慧用一次性纸杯打了大大一勺进去，给李平安和戒色小和尚一人一杯。

配料是做好了，下一步就是做真正的主角奶茶。

江明慧继续下一步操作。

江明慧将红茶茶叶与适量黄冰糖放煎锅里干烧，等冰糖融化与茶叶蔫吧在一起加入水牛奶。

几分钟时间过去，锅中温度再次上升，牛奶表面微微沸腾。

“转小火，耐心等待。”

叶凡突如其来的一句话吓了江明慧一跳。

叶凡自顾自用汤勺把水牛奶表面形成的一层奶皮子刮下来，然后放唇边一吸，浓郁粘牙的滋味让叶凡十分享受。

“叶先生，你这是算试奶？”

“江明慧，你想多了，我只是单独喜欢吃上面这层奶皮子。”

江明慧：！！！

这就是传说中大旱三年也饿不死厨子的原因吗？