第477章 六艺拼盘

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其实经过一段时间陈立新菜品的调理，现在的薙切真凪虽然神之舌的副作用小了很多，但是触发薙切血脉的条件却被拔高了很多。

之前在bLUE上，沈墨的菜就能小范围激发她的血脉，不过在这次法国行之前，中村蓟曾经私下里，拿出了自己的最高水平，给她做了一桌菜。

虽然薙切真凪能确认，当时的中村蓟手艺肯定是比大赛上的沈墨要强的，但是他并没有能够成功激活衣衫绽裂，甚至一点反应也没有。

虽然最后，还是亲耳听见了薙切真凪有些别扭得说了一句菜很好吃，让中村蓟的心理算是获得了一些安慰，但也让他更加钦佩那位中餐师傅了，从那之后，面对陈立新时，中村蓟一直以晚辈自居，十分恭敬。

他曾经都有一段时间以为自己已经改变了理想，彻底放下了才波城一郎，可是后来再次与城一郎见面之后，他才意识到，心中的白月光始终没有改变。

但是他隐约有一种感觉，只要自己追随陈立新的脚步，终有一天能够理解城一郎那让他无法理解的选择了。

这一次中村蓟并没有获得评委席位，只是坐在观众席上旁观，抬头看着二楼平静的房间，嘴角勾出一抹弧线，眼底闪过一丝信仰的光芒：“呵，我就知道，挑战陈师傅？自讨苦吃！”

不过此时陈立新和沈墨师徒俩，却吃得十分开心，虽说俩人都是传统的华国胃，但是这次出国一趟，尝一尝法餐还是很不错的，尤其是这种顶尖法餐厨师烹饪的菜品，是真的让人感觉有些流连了，如果能多吃几顿这样的菜品，暂时不回国也可以呀。

“你看，这羊肉炖出来的一丝甜味是真的搭配这种红酒酱汁，咱们以后做羊肉的时候可以考虑一下用红酒进行调味。”陈立新对沈墨说道，“而且我没记错的话，法餐里其实也有用鹿肉的菜品吧？这个菜谱用鹿肉来做应该也很优秀。”

“确实，这种波特红酒酱汁属于比较经典的法餐菜谱了，我也会，回头咱爷俩研究研究。”沈墨此时正在吃蛋糕，其实就是一块巧克力咖啡蛋糕，但是甜味、苦味、奶香味、麦香味全都恰到好处。

他已经下定了决心，干脆回去找一趟茜久保桃吧，他发现自己确实很喜欢西点，干脆系统学习一下好了，反正学园里的课程他可以挑着上的。

陈立新却只吃了半块蛋糕，剩下半块蛋糕直接切给了沈墨：“确实味道挺不错的，但你知道，这种太甜的我吃不了多少。”

沈墨只能忍痛多吃了半块蛋糕，回去之后得控制一段时间饮食了，最近又不运动又是大餐，他的小腹已经悄然浮现一丝赘肉了。

陈立新则是在沈墨吃蛋糕的时候已经开始继续烹饪了，在一口大锅底部垫上竹篦，将油炸过的鸽子和鹌鹑放进锅里，加入葱段、姜片、花椒、桂皮、八角和香叶之类的香料调味，倒入清高汤，加生抽调味，老抽调色，还有冰糖和葱椒料酒，等锅里的汤沸腾之后转中小火炖煮起来。

沈墨则是赶快吃完了蛋糕，拿过一个碗，倒入了半碗黄色的粉末，加入少许白糖，这是凉拌菜要用的芥末粉。

在粉末中同样倒入一些温热的高汤，搅拌均匀之后，在碗上盖一块保鲜膜，隔着保鲜膜将热水倒进碗中。

因为这个芥末粉在使用时，需要经过一段时间的发酵，这个步骤需要保温，当然可以选择将碗直接放进热水中水浴保温，但是用保鲜膜还是更简单的一种方式。

而之所以要发酵，则是因为芥末粉直接使用会有一些苦味，经过发酵会使得苦味淡化，当然了，加入一些白糖也是同样的道理，但是一定不能多，只要压住苦味就够了，不需要有甜味。